ESTILO

DE VIDA

EL TRIGO EN LA DIETA

CUANDO SE PADECE COLITIS ULCEROSA SE DICE QUE ELIMINEMOS
EL TRIGO DE NUESTRA DIETA.

¿A QUÉ SE REFIERE? ¿POR QUÉ ES “MALO” PARA QUIEN PADECE COLITIS ULCEROSA?

“El trigo es un alimento muy denso en macronutrientes (Hidratos) pero con poca densidad de micronutrientes (Vitaminas y minerales). Las verduras como por ejemplo las espinacas es un alimento con poca densidad en macronutrientes (Hidratos) pero con mucha densidad de micronutrientes (Vitaminas y minerales) Desde el punto de vista nutricional, al eliminar el trigo de tu dieta la pérdida no es muy grande ya que eliminas un alimento pobre en micronutrientes (vitaminas y minerales)” comenta Jordi Paleo, el famoso dietista-nutricionista y fitoterapeuta español.

EL TRIGO

AUMENTA

LA PERMEABILIDAD

INTESTINA

principalmente debido a la gliadina del trigo. A parte de las gliadinas el trigo tiene unas lectinas llamadas WGA que también aumentan la permeabilidad intestinal.

Una alta permeabilidad intestinal permite el paso de proteínas al torrente sanguíneo, cosa que no debería ocurrir. Tener proteínas lácteas o proteínas del trigo en la sangre es algo anómalo y no deberían estar ahí, por ello el cuerpo desencadena un proceso inmunitario para eliminar las proteínas de la sangre”. Comenta.

Así que ya lo saben, la eliminación del trigo de la dieta produce mejorías en la mayoría de enfermedades autoinmunes como la celiaquía, la enfermedad de Crohn y la colitis ulcerosa.

Fuente: Colitis ulcerosa y enfermedad de Crohn. Las 7 pautas de Jordi Paleo.

¡NO ESTÁS SOLA O SOLO!