Crema suave de zanahoria y calabacita

Crema suave de zanahoria y calabacita

Descripción: Rica en betacarotenos y fibra soluble, ayuda a proteger la mucosa intestinal sin irritar. La cocción prolongada hace que las verduras sean más fáciles de digerir.

Ingredientes:

  • 2 zanahorias
  • 1 calabacita
  • 2 tazas de caldo de pollo casero (desgrasado)
  • 1 cdita. de aceite de oliva
  • Sal mínima

Preparación:

  • Hervir las verduras hasta que estén muy blandas.
  • Licuar con el caldo hasta obtener una textura cremosa.
  • Servir con un chorrito de aceite de oliva.

Mientras preparas esta receta, escucha nuestro podcast

Tips

Beneficios nutricionales
  • La zanahoria aporta betacarotenos y antioxidantes que ayudan a proteger la mucosa intestinal.
  • La calabacita es ligera, rica en agua y de fácil digestión.
  • La fibra soluble de las verduras favorece un tránsito intestinal más suave.
  • El caldo de pollo desgrasado añade sabor y nutrientes sin exceso de grasa.
Tips prácticos
  • Pela las zanahorias y la calabacita antes de cocer para reducir restos de fibra dura.
  • Cuece las verduras el tiempo suficiente para que queden muy blandas y fáciles de licuar.
  • Usa una licuadora potente para lograr una textura más cremosa y homogénea.
  • Añade el aceite de oliva justo antes de servir para conservar mejor sus propiedades.
Consideraciones para colitis ulcerosa
  • Evita añadir crema de leche, quesos o condimentos irritantes.
  • Si hay brote activo, cuela la crema para retirar posibles fibras o grumos.
  • Consumir en porciones pequeñas, tibia (no muy caliente ni fría) para mejor tolerancia.
  • Preferir caldo casero desgrasado para evitar exceso de grasas que puedan irritar.