Descripción: Una técnica de cocción suave que mantiene la humedad del pescado sin añadir grasas irritantes, ideal para una digestión ligera y segura.
Ingredientes (1 porción):
- 1 filete de pescado blanco (lenguado o tilapia).
- 1 zanahoria mediana pelada y cortada en bastones finos.
- ½ cucharadita de aceite de oliva.
- Una pizca de sal.
- Papel encerado o de horno.
Preparación:
- Colocar el pescado sobre un trozo de papel encerado.
- Añadir los bastones de zanahoria encima del filete.
- Rociar con el aceite de oliva y la pizca de sal.
- Cerrar el papel formando un sobre hermético.
- Hornear a 180°C por 15 minutos o cocinar en una vaporera.
