Pechuga de pollo al vapor con puré de camote

Pechuga de pollo al vapor con puré de camote

Descripción: El pollo es proteína magra, fácil de asimilar; el camote aporta carbohidratos complejos y compuestos antiinflamatorios, ideal para el intestino sensible.

Ingredientes:

  • 1 pechuga de pollo sin piel
  • 1 camote mediano
  • 1 pizca de sal
  • 1 cdita. de aceite de oliva

Preparación:

  • Cocer el camote al vapor o en agua hasta que quede suave.
  • Cocer la pechuga de pollo al vapor o hervida.
  • Triturar el camote hasta lograr puré suave y acompañar con el pollo.

Mientras preparas esta receta, escucha nuestro podcast

Tips

Beneficios nutricionales
  • El pollo es fuente de proteína magra, que favorece la reparación de tejidos y es de fácil digestión.
  • El camote aporta carbohidratos complejos que brindan energía sostenida.
  • El camote contiene compuestos antioxidantes y antiinflamatorios, beneficiosos para el intestino sensible.
  • Preparación baja en grasas y sodio, ideal para fases de recuperación.
Tips prácticos
  • Corta la pechuga en filetes delgados para que la cocción al vapor sea más rápida y uniforme.
  • Pela bien el camote antes de cocerlo para evitar restos de fibra dura.
  • Agrega un chorrito de aceite de oliva al puré justo antes de servir para mejorar la textura.
  • Puedes preparar más cantidad de puré y guardarlo en refrigeración hasta 2 días.
Consideraciones para colitis ulcerosa
  • Evitar añadir condimentos fuertes o picantes que puedan irritar el intestino.
  • Asegurarse de que el camote quede muy bien cocido y triturado sin grumos para facilitar la digestión.
  • Consumir porciones moderadas, evitando sobrecargar el estómago en fases de brote.
  • Servir tibio, ya que las temperaturas extremas pueden causar malestar intestinal.