Puré de papa con calabaza y aceite de oliva

Puré de papa con calabaza y aceite de oliva

Descripción: Plato reconfortante, bajo en fibra insoluble, suave para el intestino y con aporte energético adecuado en fases de brote.

Ingredientes:

  • 2 papas medianas
  • ½ calabaza (tipo mantequilla o ayote)
  • 1 cdita. de aceite de oliva
  • Sal mínima

Preparación:

  • Cocer las papas y la calabaza hasta que estén muy blandas.
  • Triturar con tenedor o licuar para obtener un puré suave.
  • Agregar un chorrito de aceite de oliva al servir.

Mientras preparas esta receta, escucha nuestro podcast

Tips

Beneficios nutricionales
  • La papa aporta carbohidratos complejos que brindan energía rápida y suave para el intestino.
  • La calabaza es rica en betacarotenos y potasio, con textura ligera y fácil digestión.
  • Preparación baja en grasa, con aceite de oliva como aporte saludable antiinflamatorio.
  • Plato cálido y reconfortante, ideal en fases de brote o recuperación.
Tips prácticos
  • Usa papas blancas en lugar de las rojas, ya que son más fáciles de triturar.
  • Pela bien la calabaza antes de cocerla para evitar restos de fibra dura.
  • Tritura hasta lograr consistencia muy cremosa, sin grumos, para mejor tolerancia.
  • Puedes preparar más cantidad y conservar refrigerado hasta 2 días.
Consideraciones para colitis ulcerosa
  • Evitar añadir leche entera o crema, que pueden irritar en fase activa.
  • Si hay gases o distensión, reducir la cantidad de calabaza y aumentar la papa.
  • Consumir en porciones pequeñas y frecuentes para no sobrecargar el colon.
  • Servir siempre tibio, ya que las comidas muy calientes o frías pueden irritar.